客単価が上がらなくて困っている店主さん。

あるお店の店主さんから、お店の客単価が上がらないとの相談があった。

今日は、客単価を上げる方法を考えてみましょう。

商品の値上げをすれば、簡単に客単価は上がるだろう。

しかし、値上げをすれば今までのお客さんが離れてしまうのが怖いものです。

そこで、今すぐにでも出来る方法はといいますと

●ドリンクをすすめる。(タイミングよく勧めないと不快感を感じるので気をつけて下さい)

●ファーストオーダーの時に、お店のお勧め料理の注文を促す。

●明るい接客をして、お客さんの気分を盛り上げてもらいたくさん飲んでもらう。

●メニューの中に季節メニューなどの差し込みメニューを入れる。

●セット販売をする。

●食べてほしい料理のメニューの位置を変えて多くの注文を促す。

●割引なしの販促活動で１品多く食べてもらう。

まだまだ挙げればたくさんあります。

今すぐ簡単にできることは、上記に書いた感じです。

これなら、今日からでもすぐにできるのではないかと思います。

まだ、やっていないなら今日から実行してみて下さい。

少しでも客単価が上がってきますよ。

タグ：飲食業,客単価

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